La linfa insanguinata dell’avocado

Superfood e gusto ricercato, l’avocado dagli anni ’70 in poi ha conosciuto un successo eccezionale. Nulla sembrava poter fermare la sua diffusione, nemmeno la mania per il fitness che, da lì a poco, avrebbe infettato gli interi Stati Uniti. Un frutto a dir poco straordinario, ricco di nutrienti e grassi monoinsaturi, caratteristica particolarmente gradita ai medici; ma come molte altre, la storia dell’avocado è ben lontana dall’essere una storia di successo senza sacrifici.